Le Lieu, le nouveau restaurant de l’Aquarium de Paris ouvre ses portes du mardi au vendredi soir pour offrir une expérience culinaire inédite autour du plaisir culinaire et de la gastronomie française.

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Une cuisine raffinée et gourmande dans un cadre unique

Limité à 20 couverts par soir, le Lieu propose de voyager autour de la gastronomie française devant un cadre unique face au grand bassin de l’Aquarium.

Autour d’une carte de saison, avec des produits sélectionnés par leur qualité, un menu composé autour d’une déclinaison de huit plats proposera de célébrer l’identité la tradition et la diversité de la cuisine et de l’art de vivre à la française.

Le jeune chef Emmanuel Sudres, s’attache à trouver l’équilibre parfait entre la texture, les saveurs et les couleurs.
La carte s’enrichit autour de créations selon l’humeur du chef : raviole fondante, face fine de Volaille Jaune, jus de corsé, huile de ciboulette et mousseline d’ail noir, homard bleu breton cuit à la nage, purée de butternut et crumble de pomme de terre, Saint-Pierre de ligne en deux cuissons, poché et cuit à la flamme, déclinaison de céleri et fleur d’aneth.
La carte des boissons met en avant les expressions du terroir français – Château Simone Côtes de Provence, Chablis “La manufacture” Vieilles Vignes, Crozes-Hermitage “La petite Ruche” M.Chapoutier.

Pour un moment intimiste et enivrant !

Pour joindre aux plaisirs des saveurs d’une cuisine originale celui de la vue, le restaurant de l’Aquarium accueille ses convives dans son superbe décor, face à un bassin de 650 000 litres d’eau pour un dîner unique. Avec un mobilier élégant et confortable tout est fait pour vous permettre une rêverie et un moment magique.